鐵質是人體所需的礦物質，可製造血紅素，而血紅素存於紅血球內,負責運送氧氣至全身各部位。由於女性經期、妊娠及生產等容易造成鐵質流失，所以從飲食中攝取足夠鐵質尤其重要。身體製造足夠的血紅素，才能避免鐵性貧血。

食安中心建議，一般成年女性每日鐵質攝取量應不少於20毫克，哺乳期為24毫克，懷孕中期為24毫克，懷孕後期則為27毫克。

預防缺鐵性貧血，在飲食中攝取足夠鐵質相當重要。含豐富鐵質的食物包括肉類（例如牛、豬）、海產類（例如蝦、蠔、蜆）、乾豆類及黃豆製品（例如紅腰豆、鷹嘴豆、黃豆、腐竹）、種子及果仁類（例如南瓜子、芝麻、合桃、腰果）及含鐵質的穀物早餐。另外，濃茶及咖啡會阻礙鐵質吸收，所以建議在餐後1小時飲用。

鮮蝦茄醬三文治 https://bit.ly/2H4BJob

鮮茄洋蔥豬扒 https://bit.ly/2ViYkHk

蕃茄香茅鮮蝦湯 https://bit.ly/2Yfsatn